TOKAT KEBABI TARİFİ
Malzemeler
1 kg Taze dana eti,
1.5 çay bardağı zeytin yağı,
4 adet patlıcan,
5 adet domates,
250 gr yeşil biber,
3 adet patates,
2 adet soğan,
5 diş
6- sarımsak
Tokat kebabı, taze kuzu eti, tereyağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.
Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir. Şişlere biraz margarin sürülür.Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça margarin ve bir iki diş sarımsak dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır.
Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır. Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur. Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır.
tokat kebabı, tokat kebabı sobası, tokat kebabı istanbul, tokat kebabı sobası, tokat kebabı sobası fiyatı, tokat kebabı sobası elektrikli, tokat kebabı sobası fiyatları, tokat kebabı sobası ankara, tokat kebabı sobası çeşitleri, tokat kebabı sobası demirdöküm, tokat kebabı sobası gazı, tokat kebabı sobası istanbul, tokat kebabı sobası modelleri, tokat kebabı sobası nasıl, satılık tokat kebabı sobası, tokat kebabı sobası ürünleri, tokat kebabı nasıl dizilir, tokat kebabı evde nasıl yapılır, tokat kebabı eti, tokat kebabı fırını, tokat kebabı fiyatı, tokat kebabı fırında, tokat kebabı fırını fiyatları, tokat kebabı görsel, en güzel tokat kebabı, tokat kebabı hakkında bilgi, tokat kebabı hangi etten yapılır, tokat kebabı hazırlanışı, tokat kebabı ızgarası, ıstanbulda tokat kebabı, tokat kebabı malzemeleri, tokat kebabı nasıl yapılır, tokat kebabı ocağı, tokat kebabı ocağı elektrikli, tokat patlıcan kebabı, tokat patlıcan kebabı tarifi, tokat kebabı sobası, tokat kebabı sobası elektrikli, tokat kebabı sobası fiyatları, tokat kebabı tarihi, tokat kebabı tarifi, tokat kebabı tarifleri, ev usulü tokat kebabı, tokat usulü patlıcan kebabı, tokat kebabı yapılışı, tokat kebabı yapımı, tokat ızgara, tokat ızgarası, tokat kebabı ızgarası, tokat mangalı, tokat mangalı ızgarası, tokat ızgarası mangalı, en ucuz tokat mangalı, tokat ızgarası en ucuz, tokat ızgarası en uygun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder